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Top articles

  • C'est bientôt Noël 2019 !

    08 novembre 2019

    La Marmite Enchantée avec la Ferme des Grands Champs et la Pensée sauvage seront présents au marché de Noël d'Annemasse du vendredi 6 décembre au mardi 24 décembre. Au plaisir de vous y voir :) Horaire d'ouverture : Lundi,Mercredi, Jeudi, Samedi et Dimanche...

  • Le nouveau jardin prend forme

    20 mai 2015

    La nouvelle parcelle cultivée de 100 m2 sur Fillinges accueille depuis fin avril : menthe poivrée, menthe bergamote, mélisse, sauge, serpolet, verveine, un nouveau venu le romarin ! Un emplacement est laissée pour tester d'éventuelles nouvelles plantes...

  • Fin des récoltes

    18 septembre 2015

    Le mois de septembre annonce la fin des récoltes, je cueille ce qui reste au jardin : menthe bergamote, menthe poivrée, verveine,mélisse...lorsque la pluie s’arrêtera ! Les récoltes 2015 sont soit séchées soit congelées et c'est plein ! Rendez-vous alors...

  • Le printemps revient... et les cueillettes aussi

    12 avril 2012

    Elles ont débutées il y a peu avec l'ail des ours (consommation familiale), au menu : omelette à l'ail des ours, quiche, ail des ours à l'huile ou en pesto. Mais ça y est, les fleurs de pissenlit "pointent leur nez" elles aussi, comme mille soleil dans...

  • Des nouvelles du jardin

    31 août 2014

    La récolte des plantes en sauvage s'est terminée fin juillet avec une saison avancée de 1 mois environ. Toutes les plantes, pissenlit, sureau, sapin, reine des près, origan sont congelées. Elles attendent patiemment d'être transformées en délicieuses...

  • Meilleurs vœux 2015 !

    21 janvier 2015

    La Marmite Enchantée continue dans sa lancée 2014 pour vous faire découvrir encore les saveurs incroyables des plantes de nos montagnes et/ou de nos plaines. Les papilles n'ont pas fini d'être surprises en 2015 par de nouvelles recrues ! Mais je ne vous...

  • Portes ouvertes et AG AMAPortée samedi 28 janvier 2017

    19 janvier 2017

    Portes ouvertes et Assemblée générale d’ AMAP ortée * Vous aimez consommer des produits locaux et bio alors rejoignez nous ! 9 producteurs du coin vous proposent en partenariat avec l’AMAP* de Viuz en Sallaz des paniers de produits bio et locaux pour...

  • Nouveau ! La tisane de Noël à la canelle !

    15 novembre 2017

    Ho Ho Ho ! le Père Noël vous a concocté dans sa marmite une nouvelle tisane froide de Noël au parfum réchauffant de cannelle, en plus de la Sauge, Menthe poivrée et miel Et vous, c'est quoi votre boisson plaisir sans alcool ? Retrouvez aussi la tisane...

  • Un nouveau lieu pour la Marmite !

    08 octobre 2018

    La Marmite Enchantée continue ses aventures dans des nouveaux locaux au sein de la Ferme des Grands Champs à Habère Poche. 21 route de la Croix Lolet. Vous pourrez venir me voir directement à la Ferme pour mes produits et vous pourrez en mème temps découvrir...

  • Un panier garni enchanté pour Noël ?

    04 décembre 2015

    Vos marmifleurs, confifleurs, sirops et tisanes peuvent être intégrés dans un joli panier garni. Pensez-y, quand on a plus d'idée pour nos proches qui ont déjà tout ce qu'il leur faut. Un petit cadeau gourmand à base de plante et détonnant. C'est la garantie...

  • Voeux 2016 !

    05 janvier 2016

    Voeux 2016 photo Monarde (Monarda didyma)

  • Rejoingnez nous sur Facebook !

    10 juillet 2016

    La page facebook "La Marmite Enchantée" est née en 2016, RDV sur celle-ci pour les informations en instantanées : www.facebook.com/lamarmiteenchantee

  • Meilleurs voeux pour 2021 !

    16 février 2021

  • Encore un peu d'origan...

    12 août 2012

    ... et les cueillettes seront quasiment terminées. Pissenlit, sureau, épicéa, reine des prés, hysope du jardin, mélisse, menthe et serpolet... ça y est, tout ou presque est congelé ou séché voire déjà transformé ! Un peu de cynorrhodon à l'automne et...

  • Une nouvelle page se tourne pour la Marmite enchantée...

    23 octobre 2013

    La Marmite enchantée tourne une page avec le dépard de Raphaëlle en septembre 2013 et l'arrivée de moi même : Audrey. Je vais donc continuer à vous faire profiter des bonnes gelées, sirops, confifleurs, et tisanes de la Marmite enchantée. Vous pourrez...

  • Déménagement des plantes

    28 mars 2014

    La Marmite enchantée a trouvé un petit jardin sur Fillinges. Je déménage donc les plantes basées pour le moment à Ballaison sur Fillinges. Les sauges, mélisse, menthes bergamotes et menthes poivrées ont été déménagées. Il reste les hysopes et le serpolet...

  • La marmite à Marseille !

    16 juin 2014

    Les produits de la Marmite enchantée ont traverssés la frontière de la Haute-Savoie. Ils se retrouvent au bord de la mer à Marseille au côté de la fameuse chantilly du Royaume de la Chantilly! Cette crèmerie/fromagerie renommée sur Marseille propose depuis...

  • Création AMAP La Marmite Enchantée 2015

    13 février 2015

    Pour ce début d'année les produits de la Marmite Enchantée sont disponibles en "AMAP La Marmite Enchantée" faisant partie du collectif d'AMAP ODAMAP sur Annemasse : odamap.fr Livraison de 4 paniers dans l'année sur Annemasse, 5 paniers au choix de 2 produits...

  • Une nouvelle cueillette

    20 mai 2015

    Pour de nouvelle saveur, j'ai cueilli la fleur d'acacia au parfum enivrant ! Bientôt à goûter : le sirop et la confifleur de fleur d'acacia !

  • Articulture ce samedi 14 novembre 2015

    12 novembre 2015

    La Marmite enchantée participe ce samedi 14 novembre à Arti-culture, évènement culturel sur le thème de la montagne cet année à Mijouet, Fillinges. Venez nous voir !

  • Fête des Plantes à Vetraz, c'est bientôt !

    24 mars 2016

    C'est le début du printemps, venez me rendre visite sur mon stand !

  • Meilleurs vœux 2014

    07 janvier 2014

    Que 2014 nous apporte le soleil nécessaire à la mise en oeuvre de nombreux projets constructifs pour la nature et ses bienfaitrices : les plantes.

  • Cueillette 2014

    27 avril 2014

    On commence par le traditionnel pissenlits ! Les cueillettes ont commencées depuis fin mars car la saison est en avance. Mais le démanagement du jardin m'a un peu retardé. Il va falloir aller chercher les pissenlits un plus en hauteur pour en cueillir...

  • Cueillette de fleurs de sureau terminée

    16 juin 2014

    Après le pissenlit vient la cueillette du sureau. Et bien voilà les quelques 17kg sont rammassés et congelés pour la joie des plus petits qui se délecte plus particulirement de son sirop. Allez maintenant on passe au sapin et à la reine des près...

  • La Marmite à Couleurs d'Automne !

    07 octobre 2014

    Pour la deuxième édition, la Marmite Enchantée a participer avec plaisirs à l'évènement Couleurs d'automne à Machilly !

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Depuis plus de 10 ans, La Marmite Enchantée cueille des plantes aromatiques sauvages dans les « Alpes du Léman » entre 600 et 1500m d'altitude, et en cultive certaines. Nous allons cueillir dans la nature : Pissenlit, Sureau, Acacia, Sapin, Tilleul, Reine des Près, Origan… Et nous cultivons sur deux terrains, un situé à Fillinges (500m d'alt.) et un situé à Habère-Poche (1000m d'alt.) : les Menthes Poivrées et Bergamote, Mélisse, Hysope, Verveine, Serpolet, Romarin,…. A partir de ces plantes, aux milles arômes, nous élaborons :

 

Les Marmifleurs (gelées sucrées) : ces dernières n'ont reçu aucun agent gélifiant. Elles conservent ainsi un aspect de miel qui les différencie des autres gelées traditionnelles. Vous pouvez les consommer en nappage sur des gaufres et crêpes, sur de la glace à la vanille ou encore en accompagnement de fromages pour les amateurs de sucré-salé. Elles peuvent aussi sucrer une tisane ou une tasse de lait chaud, et bien sûr sur une tartine !

 

Découvrez aussi la variante Confifleur, gélifiée à l’agar agar (algue marine naturelle) qui iront à ravir sur vos tartines et crêpes sans couler !

 

Les Sirops sont à boire avec de l'eau fraîche ou chaude (délicieuse tisane sucrée), en limonade ou bien en kir ou en punch... laissez libre court à votre imagination gustative ! Ils peuvent également être utilisés dans des gâteaux, dans des laitages, en coulis sur des fruits...

 

Les tisanes fraîches sont des boissons aux plantes légèrement sucrées et citronnées. A déguster froide ou à réchauffer.

 

Toute la gamme est confectionnée à la ferme des Grands Champs à Habère-Poche  lafermedesgrandschamps.fr, de manière fermière et suivant le cahier des charges de l'agriculture biologique. Les produits à base de plantes issues de cueillette sauvage sont labellisés Agriculture Biologigique. Secouer les bouteilles de sirops ou de tisanes avant de servir car elles peuvent contenir un dépôt naturel. Une fois ouvert, ils sont à conserver au réfrigérateur.

 

Prochains Marchés

DATE Lieu :

* Vendredi 15h - 18h30 : Habère-Poche 74,

marché à la ferme des Grands Champs

* Samedi matin : Fillinges 74

* Lundi matin : Viuz en Sallaz 74

* 9 au 24 décembre 2020 :

Marché de Noël Annemasse ANNULE